¿Piensas que comer sano es aburrido?

Llevamos años sumergidos en creencias erróneas y con patrones que no se ajustan a las necesidades de la población.

Si miramos a otros países tienen inculcada la educación alimentaria como "la itv del coche", donde tienen claro la revisión de su mecanismo para mejorar el presente y evitar problemas futuros.

Las pirámides alimentarias son infografías para facilitar a la población de una forma fácil como deben alimentarse.

En España, los Dietistas-Nutricionistas no estamos de acuerdo con los patrones que se tienen en cuenta en nuestro país para informar a la población.

En el caso de la pirámide australiana, en la fotografía aparecen los alimentos que debería tomar la población para estar bien nutrida, y nos parece una forma muy acertada el no mencionar o mostrar aquellos alimentos que nuestro cuerpo no necesita.

• Como podemos desglosar su base son las verduras en un % muy alto, seguidas de las frutas en un % menor.
• En el segundo eslabón encontramos una gran variedad de hidratos de carbono, mostrando principalmente los integrales y no estando presentes los refinados o harinas blancas.
• En el tercer escalón hace referencia a la proteína. Como se puede observar se encuentra en mayor proporción la proteína vegetal porque así es como nuestro cuerpo la necesita. Y además nos llama la atención la aparición del tofu, que se elabora a partir de la soja y para ellos es un alimento proteico más, no sólo está indicado en vegetarianos como creemos aquí en España.
• Por último, la grasa que prioriza es el aceite de oliva virgen extra
• Rodeando a la pirámide encontramos los detalles que faltarían para completar el listado de alimentos que nuestro cuerpo necesita como son: reducir la sal y evitar consumir azúcar, el uso de las especias y las hierbas aromáticas y el consumo de agua como el líquido más importante para nuestro organismo.

En resumen, muestra los alimentos que merecen la pena porque son los que nuestro cuerpo necesita, ya que si hablamos de alimentación saludable son los que deben estar presentes.

Ahora bien, nos ponemos en acción.

Imagina que en tu casa, nevera y despensa eres un australiano concienciado de este tipo de alimentación y dispones solo de estos alimentos para elaborar recetas. ¿Cómo lo harías?

Pues dependería del punto en el que te encontrarás con respecto a unos hábitos saludables con la alimentación, quizás solo necesitas refrescar ideas de recetas, usar la imaginación y probar nuevos sabores, atreviéndote todo lo que te ofrece este estilo de vida.

O quizás, debes ir poco a poco porque no se trata de comer mejor, si no de dejar de comer peor. Además, si necesitas ayuda, hoy en día tienes a tu alcance grandes profesionales en este ámbito, pero ¡ojo!, ten en cuenta que sea titulados en dietética o graduados en Nutrición Humana y Dietética, porque son los que realmente están dotados de conocimientos y actualizaciones para poder ayudarte.

En los últimos años cada vez somos más DIETISTAS-NUTRICIONISTAS que vamos hacia otro horizonte y filosofía y entendemos este camino como un cambio mejor de tu vida, por lo que cuando te encuentras bien, te gusta vivir así y además estás obteniendo resultados.

Hablando ahora de un punto personal, nosotros antes no comíamos de esta manera. Ahora podemos afirmar que antes no comíamos bien, principalmente porque tu cuerpo te habla y te da la respuesta sobre síntomas que antes tenías y ahora no, los cuales repercute la alimentación como el pelo más quebradizo, hinchazón, gases, piel reseca, peor calidad en el sueño y un sinfín que va a depender del cuerpo de cada uno. En definitiva, tu organismo se regula, corrige lo que está mal y previene o mejora enfermedades.

Por eso, comer sano no es aburrido, porque cuando te sumerges en este mundo disfrutas en todos los aspectos, desde por fuera hasta por dentro.

Te mostramos a continuación algunas fotografías de platos que hemos elaborado desde nuestra cocina.

¿Qué te parecen? ¿Comer sano es aburrido?